|
Как правильно
есть пиццу
Все дети обожают пиццу за то, что ее очень удобно есть
руками. И не ругайте их за это – это самый удобный и
вполне приемлемый способ. Использовать вилку с ножом
вовсе необязательно, более того – это считается
неприличным. Ниже мы расскажем вам о некоторых
правилах, которые нужно соблюдать при подаче на
стол и употреблении в пищу пиццы.
Холодная или горячая?
За обедом подавать пиццу нужно такой горячей, чтобы сыр обжигал губы. В народе это называют «ожог пиццей», после которого вы еще в течение нескольких дней будете периодически вспоминать о том, что вы недавно ее ели. Чтобы пицца была похожа на идеальное блюдо из рекламы, важно, чтобы температура этого итальянского блюда была такой, чтобы сыр на кусочках плавился и тянулся, образуя тоненькие нити между тарелкой и вашим куском. Если в пиццерии, претендующей на истинную «итальянскость» официант принес вам пиццу, которая не может этим похвастаться, будьте уверены, что она не была приготовлена только что специально для вас и вполне можете потребовать ее замены. Исключением является только пицца, доставленная вам на дом. Однако поставьте пиццу всего на одну-две минуты в микроволновку и вуаля – нужный эффект достигнут.
Холодную пиццу обычно подают на завтрак. Ее можно разогревать в СВЧ-печи в течение нескольких минут, но ни в коем случае не больше. Помните о том, что нельзя перегреть пиццу. Не забывайте также о том, что после разогревания в микроволновке или духовом шкафу пицца может стать сухой и хрустящей. Не всем это нравится, хотя некоторые утверждают, что вкус горячей пиццы более яркий. Однако еще никто
не смог доказать, что разогревание пиццы приводит к усилению ее вкуса.
Разрезание пиццы
Обычно пиццу режут как минимум на четыре порционных куска. Можно порезать и на большее количество частей, однако как правило число их честное и кусочки похожи на спицы от колеса велосипеда. Не так часто встречающуюся квадратную пиццу режут на квадраты или прямоугольники соответственно, вариант с квадратами более предпочтителен. Однако помните, что и в этом случае число кусков должно остаться четным. Для того, чтобы аккуратно и быстро разрезать пиццу чаще всего используется специальный круглый вращающийся нож. Очень важно резать пиццу как можно быстрее, так как в противном случае плавящийся сыр пристанет к ножу и стянется с поверхности пиццы, от чего она приобретет не слишком презентабельный вид.
Подача пиццы на стол
Как правило, истинно итальянскую пиццу подают на широкой круглой тарелке или салфетке. Вполне сгодится и обычная одноразовая пластиковая или бумажная тарелка – никто не требует изысканной фарфоровой посуды, более того, это даже не совсем уместно. Многие пиццерии с мировым именем используют именно бумажные тарелки. А пиццу, которую доставили вам на дом, вы без угрызений совести можете есть прямо из картонной коробки – это очень удобно, да и мыть посуду после приема пищи не будет необходимости.
И, наконец, о том, как есть пиццу
Разумеется, пиццу едят порционными кусочками. Есть целиком неразрезанную пиццу – плохой тон. А особенно неприлично ее перемешивать и есть как густой суп. Аккуратно возьмите кусок за хрустящую корочку и начните есть пиццу с острого края, закончив тупым. Многие люди слышали о том, что жители Нью-Йорка и другие северо-восточные американцы едят пиццу полностью, свернув ее наподобие тако (русским будет более понятно сравнение с блином, свернутым в трубочку). Когда-то эту информацию распространяла фирма Pizza Hut во время своей широкомасштабной рекламной компании новинки – большой нью-йоркской пиццы. Однако, как оказалось, по всей территории США люди частенько поглощают пиццу именно таким способом.
Некоторые не любят есть пиццу с корочкой, считая ее невкусной. Однако в хорошей пицце корочка никогда не бывает плохо пропечена или недосолена. В последнее время таких противников корочек пиццы становится все больше и больше. Возможно, качественную пиццу пекут все меньше и меньше пиццерий? Кто знает… Некоторые рестораны «поймали» это новомодное течение стали печь пиццу с начинкой до самых краев. Другие пиццерии кладут на тарелку с пиццей большую порцию соуса, чтобы корочку можно было доесть с ним.
|
